Amaranthus rauður litarefni
Kynning á Amaranthus
Hvað er Amaranthus?
Amaranth (fræðiheiti: Amaranthus tricolor L.), einnig þekktur sem "grænn amaranth", er ættkvísl amaranth í fjölskyldu Amaranthaceae.
Amaranthus er innfæddur maður í Kína, Indlandi og Suðaustur-Asíu. Amaranth stilkar eru sterkir, grænir eða rauðir, oft greinóttir, með blöðum egglaga, rhombic-ovate eða lanslaga, grænir eða oft rauðir, fjólubláir, gulir eða að hluta til grænir með öðrum litum. Blómaþyrpingar eru kúlulaga, blandaðar karl- og kvenblómum, og útrikarnir eru egglaga-hríðandi. Fræ eru undirbeygjulaga eða öfuglaga, svört eða svartbrún, blómstrandi frá maí til ágúst og bera ávöxt frá júlí til september. Hann er ónæmur, auðvelt að rækta, hitaelskandi, þurrka- og rakaþolinn og hefur fáa meindýr og sjúkdóma. Ræturnar, ávextirnir og öll jurtin eru notuð sem lyf til að bæta sjónina, auðvelda þvaglát og hægðatregðu og fjarlægja kulda og hita.
Ávinningur af Amaranthus rauðum litarefni:
Amaranthus Red Colorant er náttúrulegt litarefni sem unnið er úr amaranth með því að nota nútíma líftækni. Aðallega notað í matvælum, svo sem drykki, kolsýrða drykki, tilbúið vín, sælgæti, sætabrauðsskreytingar, rautt og grænt silki, grænar plómur, hagþyrnivörur, hlaup osfrv., Sem rautt litarefni.
Litarefni veita þessum vörum ríka og líflega rauða og græna, sem gerir þær aðlaðandi og aðlaðandi.
Auk þess að bæta við lit eru nokkrir kostir við að nota amaranth litarefni í mat. Í fyrsta lagi er það náttúrulegur matarlitur, sem þýðir að hann inniheldur ekki skaðleg tilbúin efni. Þetta gerir það að öruggu og heilbrigðu vali fyrir börn og fullorðna.
Að lokum er amaranth ríkt af andoxunarefnum og plöntunæringarefnum, sem hafa ýmsa heilsufarslegan ávinning. Það er ríkt af C-vítamíni, járni og kalsíum, sem hjálpar til við að bæta almenna heilsu og friðhelgi. Að auki hjálpa bólgueyðandi eiginleikar þess að draga úr bólgu í líkamanum og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum.
Að lokum er amaranth litarefni náttúrulegt, öruggt og heilbrigt matarlitarefni. Auk þess að veita líflegan lit hefur það einnig nokkra heilsufarslegan ávinning, sem gerir það að frábæru vali fyrir matvælaiðnaðinn. Með því að nota amaranth litarefni geta matvælaframleiðendur búið til vörur sem eru jafn bragðgóðar og þær eru fagurfræðilega ánægjulegar og heilnæmar.
Kynning á Amaranthus rauðum litarefni:
Amaranth er ættkvísl amaranth í fjölskyldunni Amaranthaceae, innfæddur í suðrænum og subtropical svæðum í Ameríku og Suður-Asíu. Fyrsta auðkenni þess hefði verið sem villt grænmeti til að fæða hungraða.
Villt amaranth er svo aðlögunarhæft og kröftugt að í kínverskum þjóðtrú er það ekki aðeins borðað sem villt grænmeti heldur einnig notað sem hefðbundið kínverskt lyf eða fóðrað búfé. Amaranth er ræktað í Bandaríkjunum og Indlandi sem búfjárfóður. Að auki hafa sum amaranth verið tæmd í skrautplöntur, svo sem fimmlitur amaranth.
Saga amaranth sem gerviræktaðs grænmetis nær aftur til Song og Yuan ættinnar. Algengasta amaranth á markaðnum í dag er rauður amaranth, einnig kallaður þrílitur amaranth, villigæs rauður og hrísgrjónakorn. Það er algengara í suðurhluta Kína og í Hubei kalla fólk það "svitagrænmeti" og það er venjulega fáanlegt á sumrin og haustin. Það einkennist af fjólubláum rauðum miðju laufanna og oft rauðum rótarstofni. Fyrir utan rauðan amaranth eru einnig grænn amaranth (einnig kallaður sesamamaranth, hvítur amaranth) og alrautt amaranth.
Liturinn á rauðri amaranth súpu er björt og hægt að borða hana með hrísgrjónum, en það er erfitt að þvo hana af ef það hellist óvart á fötin. Litarefnið í rauðri amaranth súpu er amaranth rautt, vatnsleysanlegt litarefni, sem tilheyrir anthocyanin hópnum, en aðalhluti hans er amaranth glúkósíð og lítið magn af rófu glúkósíði (rófa rauður). Þó að það hafi svipaðan lit og anthocyanin er efnafræðileg uppbygging nokkuð öðruvísi, þannig að efnafræðilegir eiginleikar eru tiltölulega stöðugri. Amaranth rauður hefur líka veikleika eins og að þola ekki langvarandi upphitun og að vera ekki mjög hrifinn af basísku umhverfi. Í súru umhverfi er amarantrautt skær fjólublár-rauður litur og hann verður gulur þegar pH fer yfir 10.
Nú á dögum dregur fólk út litarefni amaranth fyrir matvælaiðnað, aðallega fyrir nammi, sætabrauð, drykki osfrv.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
