·Í matvælaiðnaði eru litarefni almennt notuð til að auka eða endurheimta lit matvæla, gera mat aðlaðandi til að auka matarlyst fólks og eru notuð til að flokka matvæli. Til dæmis er náttúrulega litarefnið curcumin notað í gulum matvælum, rauðrófurautt er notað í safa eða sælgæti og spirulina blátt er notað í ís eða drykki. Tilbúin litarefni karmín eru notuð í drykki og sítrónugult er notað í kökur og snarl.

·Í snyrtivöruiðnaði er það almennt notað til að auka lit snyrtivara og þar með bæta fegurð og litaendurgjöf vara. Til dæmis er saffrangult notað í varalit og rauðappelsínugult í kinnalit og augnskugga; tilbúin litarefni eru notuð til að aðlaga lit varalitar, naglalakks og augnskugga að þörfum mismunandi notenda.

·Í textílgeiranum eru litarefni aðallega notuð við litun á fatnaði og húsgögnum til að gera björt litarefni efna endingarbetri. Til dæmis er náttúrulega litarefnið indigo notað til litunar á denim og gardeniugult er notað fyrir hefðbundin efni; tilbúin litarefni eru notuð til litunar á bómull, nylon og pólýester.

·Í læknisfræði eru litarefni almennt notuð við útlitshönnun lyfja og hylkja til að auðvelda aðgreiningu lyfja eða til að bæta viðurkenningu lyfja. Til dæmis er blaðgræna, náttúruleg litarefni, notað í græna húðun pillna og beta-karótín er notað í appelsínugulum hylkjum; tilbúin litarefni eru notuð til að litamerkja eða auðvelda auðkenningu og vörumerkja.

·Í iðnaði er það almennt notað til að lita iðnaðarvörur eins og málningu og plastprentblek, svo sem náttúruleg litarefni fyrir umhverfisvænar húðanir og niðurbrjótanleg umbúðaefni; tilbúin litarefni eru mikið notuð í ljós- og hitaþolnum húðunum, plastvörum og prentbúnaði.