Þann 6. júlí útbjó verslunarstjórinn Sydney Hazlewood hjá Baba Java Roaster & Cafe latte fyrir viðskiptavin í Hoover versluninni. Baba Java mun opna þriðja staðsetningu sína á Alabama 119.
Fyrir fjórum árum síðan opnuðu Hoover íbúar Nathan og Wendy Parvin nýtt kaffihús í Riverchase sem heitir Baba Java Roaster & Café og það er nú að stækka.
The Palvins opnaði aðra verslun í Montevallo í febrúar og vonast til að opna í lok ágúst eða byrjun september í nýju þorpi í hjarta Meadow Brook ræmunnar (horni Alabama 119 og Doug Baker Boulevard). Þriðja Baba Java verslunin.
2.200 fermetra verslunin er staðsett í sömu verslunarmiðstöðinni og Burn Boot Camp opnaði í desember. Hún verður aðeins stærri en 1.650 fermetra Riverchase verslunin, að sögn Brad Haynes, varaforseta rekstrarsviðs Baja Java.
Nýja verslunin mun bjóða upp á sama kaffi og te og Riverchase verslunin, en verður með nýjan þátt. Meadow Brook Baba Java mun taka höndum saman við Popbar til að selja popsicles.
Popbar er með um 15 staði víðs vegar um Bandaríkin, þar á meðal einn í Atlanta, en þetta verður fyrsti Popbar í Alabama.
Haynes sagði að Baba Java hafi alltaf viljað vera á US 280 ganginum því þar býr hann og fjölskylda hans, auk margra starfsmanna þeirra og viðskiptavina. Haynes sagði að verktaki Jim Mitchell bauð þeim að koma í verslunarmiðstöðina sína og þeim líkaði mjög vel við staðinn.
„Við teljum að þetta sé góð leið til að komast nær 280 gráðum, en ekki 280 gráður,“ sagði hann. „Það eru margir frábærir viðskiptavinir hérna og okkur finnst við eiga góð viðskipti.“
Baba Java er stoltur af kaffinu sem þeir bera fram. Haynes sagði að þetta væri strangt til tekið sérkaffi og ekki venjulegt kaffi í verslun, sem þýðir að það verður að fá einkunnina 80 eða hærra, með stig eftir því hvernig kaffifræin eru ræktuð, uppskorin, unnin, flutt og geymd. Flest Baba Java kaffi eru metin 85 eða hærra, sagði hann.
Flaggskip kaffi verslunarinnar kemur frá Jemen, en aðrar baunir koma frá Kína, Eþíópíu, Kólumbíu, Papúa Nýju Gíneu, Gvatemala og Hondúras, sagði hann.
Baba Java steikti upphaflega baunir sínar í versluninni, en nú fer að mestu leyti fram í vöruhúsi í Pelham, sagði Haynes. Það var svo mikið að gera í versluninni að þeir ákváðu að baka að mestu úti á staðnum, sagði hann.
Haynes sagði að Baba Java væri einnig skuldbundinn til að útvega kaffibaunir sínar með siðferðilegum hætti, sem þýðir að bændurnir sem framleiða baunirnar fá vel borgað.
„Það þarf mikla vinnu til að rækta kaffi,“ sagði hann. „Við erum mjög varkár með hverjum við kaupum af... Fólkið sem við kaupum af gerir mikið af samfélagsverkefnum til að hjálpa heimamönnum, eins og að byggja skóla og brunna og gera hluti fyrir samfélagið.“
Einkennisdrykkirnir frá Baba Java eru seldir í hefðbundnum ítölskum stærðum. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, bætið smá mjólk við.
Haynes sagði að Baba Java te væri framleitt af Sachai Tea Co., sem flytur inn te frá Indlandi, og Piper & Leaf, sem byggir á Huntsville, sem notar te sem ræktað er í Alabama.
Verslunin selur einnig nokkra matvöru, þar á meðal sætar skonsur frá Highland Gourmet Scone og bragðmiklar skonsur, kanilpönnukökur, sætar skonsur og croissant morgunverðarsamlokur frá Copper Train í Alabaster. Michelle's Chocolate Lab í Hoover býður upp á kaffikökur, morgunverðarbar, laufabrauð og Oreos.
Haynes sagðist ekki enn viss um nákvæma afkastagetu á Meadow Brook, en það ætti að vera það sama og Riverchase, sem tekur 48 manns í sæti. Hjá Riverchase starfa 12 manns, sumir í hlutastarfi, sagði hann.
Reyndar hefur Baba Java undirritað samning um að byggja fjórðu verksmiðjuna í miðbæ Birmingham, sagði Haynes, sem hluta af fyrrum Powell gufuvirkjunarverkefninu. Verslunin verður um 3.000 ferfet, næstum tvöfalt stærri en Riverchase verslunin, en mun líklega ekki opna fyrr en sumarið 2024, sagði hann. Það mun einnig sameinast Popbar verslunum, sagði hann.
Þróunaraðilinn JJ Thomas tilkynnti 14. ágúst að Baba Java og Popbar muni einnig koma til nýrrar þróunar sem heitir The Edge on Green Springs Highway í Homewood.
Athugasemd ritstjóra: Þessi grein var uppfærð 15. ágúst með fréttum um að Baba Java og Popbar séu að undirbúa opnun sameiginlegrar verslunar í Homewood, sem og verslun sem opnar í Montevallo í febrúar.