Fréttir - Hvernig á að fjarlægja froðu við plöntuvinnslu

Hvað veldur því að loftbólur myndast

Í ferlinu við plöntuvinnslu myndast froða aðallega vegna þess að vökvinn inniheldur virk efni sem geta dregið úr yfirborðsspennu, svo sem saponín, prótein, fjölsykrur og plastefni. Þessi efni geta dregið úr yfirborðsspennu vökvans og aukið seigju hans, sem gerir froðuna stöðugri og minni líkur á að hún springi.

Að auki mun hræring við mikinn hraða blanda lofti saman við vökvann, sérstaklega þegar seigja útdráttarvökvans er mikil, þá er líklegra að gasið haldist eftir og myndi froðu; Í ferlinu við þrýstingslækkun eða lofttæmisþéttingu sleppur uppleysta gasið í vökvanum hratt út, sem mun einnig leiða til mikils fjölda loftbóla.

Breytingar á hitastigi hafa einnig áhrif á froðumyndun; upphitun eða kæling getur minnkað leysni gassins eða breytt yfirborðsspennu vökvans og þar með aukið magn froðu. Styrkur útdráttarins er annar mikilvægur þáttur, þar sem mikill styrkur uppleystra efna eykur seigju vökvans verulega, sem gerir það erfiðara fyrir loftbólur að sleppa út, sem leiðir til froðu sem er stöðugri og erfiðari að fjarlægja.

Ekki er hægt að hunsa áhrif efnaumhverfisins á froðuna, til dæmis mun pH-gildi lausnarinnar auka froðumyndunargetu sumra virkra efna og mismunur á yfirborðsspennu mismunandi leysiefna mun einnig hafa áhrif á myndun froðu.

Aðferð til að fjarlægja froðu

Eðlisfræðileg froðueyðing er ein af algengustu aðferðunum. Til dæmis að hægja á hrærihraða vélrænt eða fínstilla hönnun útdráttarbúnaðar til að draga úr staðbundinni ókyrrð og þar með draga úr blöndun lofttegunda. Að auki getur hitun útdráttarins dregið úr yfirborðsspennu hans og flýtt fyrir froðubroti; lofttæmiseyðing notar umhverfi með lægri þrýstingi til að hvetja loftbólur til að sleppa út og þar með draga úr froðuuppsöfnun.

Efnafræðileg froðueyðingaraðferð getur fljótt eyðilagt stöðuga uppbyggingu froðunnar. Að bæta réttu magni af matvæla- eða lyfjafræðilega gráðu froðueyði (eins og sílikonolíum, pólýeterum eða jurtaolíum) við útdráttarferlið er bein og áhrifarík leið. Á sama tíma, með því að stilla pH gildi útdráttarins, er einnig hægt að hamla froðumyndunargetu sumra virkra efna, svo sem að framleiða saponín í hlutlausu eða súru umhverfi með veika froðumyndunargetu.

Líffræðilega froðueyðingaraðferðin hentar betur fyrir ferli sem hafa strangar kröfur um samsetningu útdráttarins. Viðbót sérstakra ensíma (t.d. próteasa, sellulasa) getur brotið niður froðumyndandi prótein eða fjölsykrur, sem dregur úr froðumyndun við upptökin. Að auki er hægt að draga úr froðumyndun með því að velja bakteríustofna og stjórna efnaskiptum við gerjun örvera.

hentugur til að fjarlægja froðu í plöntuútdráttarferli

Efnafræðileg froðueyðing: Við framleiðslu á plöntuútdrætti dregur efnafræðileg froðueyðing úr yfirborðsspennu froðunnar með því að bæta við sílikoni, pólýeter eða jurtaolíu sem froðueyðir, sem er oft notað við útdrátt, uppgufun og þéttingu.

Efnafræðileg froðueyðing hefur þá kosti að vera mikil afköst, einföld í notkun og aðlögunarhæfni, en nauðsynlegt er að hafa strangt eftirlit með skömmtum til að tryggja eindrægni við útdráttinn, sérstaklega á sviði matvæla eða lyfja, ætti að velja froðueyðingarefni sem eru örugg og umhverfisvæn til að tryggja gæði vörunnar og stöðugleika ferlisins.

Eðlisfræðileg froðueyðing: Eðlisfræðileg froðueyðing er tækni sem eyðileggur stöðugleika froðu með því að breyta ferlisskilyrðum, algengar aðferðir eru meðal annars hitun, kæling og ómskoðun. Hitun getur dregið úr yfirborðsspennu vökvans til að láta froðuna springa, kæling getur náð fram froðueyðingaráhrifum með því að storkna froðufilmuna og ómskoðunarbylgjur nota hátíðni titring til að eyðileggja froðubygginguna.

Þessi tækni er umhverfisvæn, aðlögunarhæf og hentug fyrir fjölbreytt útdráttarferli, en fjárfestingin í búnaði er mikil og hún hentar vel fyrir svæði með miklu froðumagni eða miklum kröfum um hreinleika vörunnar.

Lífræn froðueyðing: Lífræn froðueyðing nær fram umhverfisvænni og eiturefnalausri froðueyðingaráhrifum með því að bæta við líffræðilegum ensímum (eins og próteösum eða lípösum) til að brjóta niður froðumyndandi efni (eins og prótein eða lípíð) í froðunni.

Þessi tækni hentar sérstaklega vel til framleiðslu á matvæla- og lyfjafræðilegum plöntuútdrætti með mikilli hreinleikakröfum, sem getur forðast efnaleifar og viðhaldið náttúrulegum eiginleikum vörunnar. Hins vegar er notkunarsvið hennar tiltölulega takmarkað og kostnaðurinn mikill og þarf að velja hana á sanngjarnan hátt og fínstilla í samræmi við raunverulegar ferlisaðstæður.