Engifer er krydd sem er notað í matargerð og er einnig neytt heilt sem lostæti. Það er neðanjarðarstilkur engiferplöntunnar, Zingiber officinale. Engiferplantan á sér langa ræktunarsögu, á rætur sínar að rekja til Asíu og er ræktuð á Indlandi í Suðaustur-Asíu, Vestur-Afríku og Karíbahafinu. Raunverulegt heiti engifersins er rótarengifer. Hins vegar er það almennt kallað engifer, þar sem merkingin er vel þekkt.

Þurrkuð engiferþykkni er blanda sem inniheldur marga áhrifaríka þætti, þar á meðal þurrkaða engiferkjarnaolíu og engiferól (gingiberol, zingiberone og shogaol o.fl.). Það hefur marga lífeðlisfræðilega virkni og áhrif, svo sem að lækka blóðfitu, lækka blóðþrýsting, mýkja æðar, koma í veg fyrir hjartadrep, koma í veg fyrir gallsteina og gallbólgu, lina og útrýma magaverkjum af völdum magasára.