Engifer er krydd sem er notað til matargerðar og er einnig neytt heils sem lostæti.Það er neðanjarðar stilkur engiferplöntunnar, Zingiber officinale.Engiferplantan á sér langa ræktunarsögu, hún er upprunnin í Asíu og er ræktuð á Indlandi Suðaustur-Asíu, Vestur-Afríku og Karíbahafi.Raunverulegt nafn á engifer er Root Ginger.Hins vegar er það almennt nefnt engifer, þar sem merkingin er vel þekkt.

Útdrátturinn úr þurrkaða engiferinu er blanda, sem hefur marga áhrifaríka þætti, þar á meðal þurrkað engifer ilmkjarnaolíu sem og gingerol (gingiberol, zingiberone og shogaol, osfrv.) Það hefur margar lífeðlisfræðilegar aðgerðir og virkni, svo sem að lækka blóðfitu, lækka blóðfitu. blóðþrýstingur, mýkingar á æðum, koma í veg fyrir hjartadrep, koma í veg fyrir gallblöðrubólgu og gallsteina, létta og útrýma magaverkjum sem þjást af magaskeifugarnarsári