Engifer er krydd sem er notað til matargerðar og er einnig neytt heils sem lostæti. Það er neðanjarðar stilkur engiferplöntunnar, Zingiber officinale. Engiferplantan á sér langa ræktunarsögu, hún er upprunnin í Asíu og er ræktuð á Indlandi Suðaustur-Asíu, Vestur-Afríku og Karíbahafi. Raunverulegt nafn engifer er Root Ginger. Hins vegar er það almennt nefnt engifer, þar sem merkingin er vel þekkt.

Útdrátturinn úr þurrkaða engiferinu er blanda, sem hefur marga áhrifaríka þætti, þar á meðal þurrkað engifer ilmkjarnaolíu sem og gingerol (gingiberol, zingiberone og shogaol, osfrv.) Það hefur margar lífeðlisfræðilegar aðgerðir og virkni, svo sem að lækka blóðfitu, lækka blóðfitu. blóðþrýstingur, mýkingar á æðum, koma í veg fyrir hjartadrep, koma í veg fyrir gallblöðrubólgu og gallsteina, lina og útrýma magaverkjum sem þjást af magaskeifugarnarsári